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发表于 2006-2-11 23:04:38
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拔丝小汤圆
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! R/ V! s' C, ]8 g- i! B. ^( S- ? 原料：糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克（实耗100克）。
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3 G' u+ f, l, y 做法：
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1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。
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' N7 s: m3 Z0 W 2.将和好的馅砸成3毫米厚的片，切成3毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复3次即成生汤圆。 k }& D) x& p u8 z
" a( D7 j0 e' X7 u 3.在炒勺中倒入花生油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。 ' u5 M8 p0 }- B, _; ?
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4.将炒勺置火上，注入少许清水，下入白糖150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。
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# t2 W( z4 ^$ a1 H这个应该会好吃的` |
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狗仔卡
发表于 2006-2-11 23:02:26
显身卡