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发表于 2006-2-11 23:04:38
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拔丝小汤圆
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原料：糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克（实耗100克）。
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做法：
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# |9 W" `: z1 H0 @ 1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。 - ?) W6 S" Q. J+ T7 n8 a6 n
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2.将和好的馅砸成3毫米厚的片，切成3毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复3次即成生汤圆。
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3.在炒勺中倒入花生油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。 : z7 j2 T4 y7 p' I
% ], m$ r6 p" S+ ]5 a7 C2 ~: p 4.将炒勺置火上，注入少许清水，下入白糖150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。, ^! s7 q: w% n8 J3 _( P, ~9 z
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这个应该会好吃的` |
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狗仔卡
发表于 2006-2-11 23:02:26
显身卡