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【朱健弘╱台北报导】
: T8 p5 _; V @& D- D$ [2 s梁静茹、蔡健雅（Tanya）私交甚笃，厨艺颇佳的2人常在家做菜，邀请对方来品尝；2人日前下厨教读者做菜，梁静茹烹调「威士忌呛爆烧大虾」，她还耍帅用酒引火灼虾；Tanya则秀最拿手的意大利面，名为「爱心如意面」，她得意地指着香料说：「迷迭香、罗勒是我种的。」 : `$ ~! E4 `+ S4 y: G9 u
梁静茹从小跟着妈妈学做菜，小学时就开始学炒米粉、炒青菜，有这样的「家学渊源」，让她基本功夫扎实，现场见她不论是剪虾须、拍蒜头或切菜，架势十足，原本她对拿威士忌燃火灼虾的技术很有把握，但工作人员不断要她小心，反害得她大喊：「你们搞得我好紧张！」% Z6 c# J+ i. ?8 L F. _! r
Tanya的厨艺属于自习派，她得意表示：「我都是看烹饪节目和靠自己研发出来的。」她切起意大利面酱料所需的配菜，刀功利落，但唯独洋葱让她求饶、眼泪直流，她做菜凭感觉，常边尝味道边添加调味料，宛如她做音乐般随兴潇洒。
3 Z% L9 P4 K4 Y/ a3 q5 T( I, ?2 T香闺办桌练瑜伽
) V+ M7 w/ l0 Q7 m. \聊起她俩的姊妹聚餐，梁静茹笑说她们都会在家里很「假掰」地放音乐，然后点蜡烛，戴佩妮爱把灯关掉搞气氛，Tanya说后来因为太黑，她还忍不住大嚷：「看不到菜啦！」她们还曾吃完饭后，突发奇想一起练瑜伽，Tanya会弹吉他唱歌助兴。 ' X& k3 `% }; W+ }
威士忌呛爆烧大虾
% Z9 z( A8 l/ `材料：蒜头半碗、虾300g、高汤半罐、香菜1把、威士忌1匙、含盐奶油半条 . a! I% ~2 R) d5 k0 A( H
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剪虾须、压碎蒜头、切香菜
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1 G# q+ S6 K9 [: |$ [热锅将奶油融化，虾煎至微红，放蒜头爆香，加高汤盖锅焖10秒 - Y- D0 h5 @8 M6 f7 T" c
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在锅沿倒威士忌酒，燃火灼虾
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酒精烧完，放入香菜即可起锅 |
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狗仔卡
发表于 2008-3-10 10:24:27
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发表于 2008-3-10 10:59:30
发表于 2008-3-10 16:25:57
