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[这个贴子最后由chenshiawp在 2004/07/23 10:19am 第 1 次编辑]
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冬 瓜( V9 @% J2 z6 X/ C% X4 ^8 _5 ]! M4 h
" o8 `# {5 O8 B% B 学名：Benincasa hispida Cogn.别名：白瓜、枕瓜、广瓜。
% E% R+ Z/ `6 ` 冬瓜，葫芦科，属粉皮冬瓜类。为一年生攀缘草本植物，茎蔓生，绿色，被茸毛，叶掌状五角形，浅裂。果实三角圆形，表皮绿色，老熟时转成绿白色，表面平滑，蜡粉多，有稀疏白刺。单果重15公斤，最大达50.5公斤。属中熟品种，3-4月播种，6-10月上市。耐贮藏、运输，耐热性强，肉质疏松，品质较好，水分多味微甜，宜熟食，亩产可达5000公斤。
6 k: V3 X2 E, C 冬瓜生长发育适于在20`C以上的温度，气温在30`C时生长良好。对低温比较敏感，属短日照植物。对土壤的适应性广，沙质土、粘质土都可生长，以沙壤土、壤土或壤土为好，要求排水良好，土层深厚，以利根系生长。: W& ~9 X' y9 Q
建阳麻沙冬瓜栽培历史悠久，主要分布在建阳、南平、建瓯等地，尤其建阳麻沙最为出名。冬瓜的经济价值高，有消暑清热之功效，是盛夏季节的重要疏菜之一，除作菜用外，还可加工糖果、蜜饯。种子和果皮可入药。
- ?& ?- @. `/ q0 W6 c麻酱冬瓜片7 ]7 r! [5 H6 V' I4 {# y* v
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1 m0 }+ j1 H5 [3 B9 E$ b* T& d$ j特点：清口浓香。2 b* G. B C; [* N$ ?
材料： 7 L( C! }2 z2 i' a6 h1 N6 q X
冬瓜500克，麻酱100克，酱油、盐、味精各适量。
8 e+ a3 a5 x+ w作法:, @" p8 k4 I# K" V# R
1、将冬瓜去皮、瓤，切成小薄片，放在开水锅中烫透取出，盛在盘中。! \) o% ^# h! A$ e* e4 K- I
2、将麻酱和酱油、盐、味精调成卤汁，浇在冬瓜片上即可。 3 Y; q; D6 k- h
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发表于 2004-7-23 18:16:57
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发表于 2004-7-23 21:37:22