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时常出差，在各地遇到了不少诙谐的菜名，今颉取几则愿与读者一同品味。
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. O' W# l) s F" [ c! Y “一国两制”
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一次，去广州一酒家吃饭，发现一道凉菜叫“一国两制”，然后就随口问服务员这是什么菜？服务员笑答：“就是煮花生和炸花生米。”
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7 J V& r% F. @$ j. p) n* ^# Y “波黑战争”) Z6 \8 y% o1 e! @4 a$ K
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一次到沈阳，看见一饭店外面的小黑板上写道；“波黑战争”，顿觉奇怪。一问才知道是菠菜炒黑木耳。
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“悄悄话”) l/ q; j* ]/ _8 N
, s0 W" ^3 `2 j 某日到宁波，在一宾馆吃饭，点了一道“悄悄话”菜，端上来一看则是猪口条拌猪耳朵。+ U7 b+ I9 D! l& r
/ I6 s* s5 N; b& x1 O6 C “泰山三美”
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一次，在泰山脚下，要了一道“泰山三美”菜，端上来一看就是白菜炖豆腐。询问服务员，她笑道：“三美就是白菜、豆腐和水，因为俺泰山的水是最美的。”
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“牛拉面‘
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7 j6 l- k6 q" l& Z3 M 下了泰山后，又在小面馆点了一碗”牛拉面“，吃时才发现一片牛肉也没有。于是，叫来胖胖的店主论理，他笑呵呵地解释说；“伙计呀，俺家做面条的师傅姓牛啊。
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& h( U' j; Q2 V: T+ @$ F7 z4 G “绝代双娇”) @7 a5 n. b3 q- }+ Q
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一日，在成都某饭店就餐，服务员端上一盘“绝代双娇”菜，细一瞅原来是；青辣椒+红辣椒
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/ ?. Q' ^% P* X “走在乡间的小路上”& k/ q" m0 J' B
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苏州某饭店有一道菜叫：“走在乡间的小路上”，端上一看，盘中只有红烧猪脚一只，绿色香菜三根。7 |- f8 z4 s v$ R) Z
: `8 X+ d/ ~- R$ k “群猴闹天宫”。6 D6 C2 H8 v0 Q' m: ~$ x' T# ^: M8 v& q
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当客人就座后，服务员便端来了一大盘活海虾，接着再倒入寸长的热蒜苔，经这么一烫，只见海虾怀抱着蒜苔上窜下跳，似孙悟空晕舞金箍棒。8 I) M: i, g5 q) B
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“一声雷“
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在北京某饭店吃饭，点了一道“一声雷”菜。过了一会儿，服务员先是端来了一盘炸得黄橙橙的锅巴，后又倒上一碗凉透了的三鲜羹，经冷热一激，只听“嘣”的一声闷响。5 U, U: U5 w. q+ @9 B6 D' u! a2 k% Q
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“滥鱼充数”
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5 b( f# y5 F, H4 X* _5 l- ` 烟台一渔家饭馆有道菜叫“滥鱼充数”，就是把黄鱼、梭鱼、辨鱼、昌鱼、鲶鱼、鲫鱼、黄花鱼和皮匠鱼等8种鱼一同红焖，后装入一大盘上桌，亦称“八国联军”。* P4 d/ f6 a5 X+ x7 p9 [, I
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“东西南北中”
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丹东某饭店有一道“东西南北中”的菜，乍一听还挺广阔的，其实只是一盘油炸的柞蚕蛹，据说如此称呼是由于它扪生前聚集在一起，时常摇头晃脑。巡视四方。: M: d9 w9 A# E% x# ^
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“老虎菜”: @- p6 i$ s$ W9 k" I; i1 T1 n" h
0 `+ r% h m3 M 在长沙一饭店，把“尖椒、大葱-香菜”切成“三丝”堆成一盘，虽然清凉爽口，可吃后辣不堪言，犹见虎威，称之为“老虎菜”
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/ d; w: S2 ^+ Q: p2 E+ f “龙血凤蛋”
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在天津一农家饭店，把红豆腐乳和松花蛋切好装入盘中，虽然黑红相间，色调明朗，却有了个吓人的名字：“龙血凤蛋”。1 }" [6 k# M" k0 ?- O. }
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“桑那肘子”1 H2 R0 S2 }4 L- T- c' r* K* a
6 J( F. c, `/ [' z- P% g5 @* l2 l$ V 在长春某饭店，有一道菜叫“桑那肘子”，其实就是一盘极普通的蒸肘子。- K* ^9 {( I0 z% q( V; `& c r
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“红颜知己”
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在唐山一酒家，把红心萝卜切成丝堆入盘中，再围上一圈红红的小枣柿，称之为“红颜知己”
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“雪夜初吻”% w% v! b1 T! c$ h0 ?: B. C7 ?
9 K/ i0 O( c# F 哈尔滨某饭店，一盘白萝卜丝炒红辣椒称：“雪夜初吻”
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“情人的眼泪”
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一盘菠菜，搅和进了芥茉油，你如夹上一筷送入口中就会被呛得两眼汪汪，甚至大咳不止，在青岛这叫“情人的眼泪”
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8 F: h2 h3 W; ]- i1 S/ c1 _5 [ “母子相会”
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在济南某饭店，点了一道菜叫：“母子相会”》端上来一看，居然是黄豆炒黄豆芽。
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G1 j2 ?5 t) j1 y, N; ] “八戒踢球”- d. N, T& z) O& u/ E# g
+ J/ ~0 ]' U |0 K& p' R 在北京某饭馆，推荐菜里有道“八戒踢球”，点来一看原来是八个猪蹄和一个四喜丸子。
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! y5 s% Y% w1 @6 y, Q! h! Q “两个黄鹂鸣翠柳”# f, q' {: ?& {" X& H5 h2 W
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在杭州西子湖一酒家，把蒸蛋黄两个，伴以几根绿叶小葱的菜叫：“两个黄鹂鸣翠柳”# m M* D; x1 [2 W! D( p
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“一行白鹭上青天”& l* h8 _) A! p& l/ J3 U2 \7 h5 o
1 R$ t e1 e- F! P 在扬州一酒家，把青菜叶片上匍着一排小块蛋白的一盘菜叫：“一行白鹭上青天”! h* a6 O1 L3 t; Q1 j9 ^
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“窗含西岭千秋雪”% ?3 P- o0 ]2 B! y
' F1 b; l; }% Q1 J 在太湖一酒家，把一盘清炒白蛋花，连片葱叶儿也不见的一盘采叫：“窗含西岭千秋雪”
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“门泊东吴万里船”0 Z A* S% v. _2 |( \$ b: F+ c
5 m1 o5 x8 f p 在江苏某饭店吃饭是，点了一碗清汤，上面只漂了几片雪亮的蛋壳，再什么也没有了 。服务员告诉说这叫：“门泊东吴万里船”
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狗仔卡
发表于 2004-7-6 00:41:57
提升卡
置顶卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-7-6 02:04:03
发表于 2004-7-6 03:10:58