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时常出差，在各地遇到了不少诙谐的菜名，今颉取几则愿与读者一同品味。1 ]5 ]/ m7 {% Y) E& e5 A
' k4 {8 X( M S( h& ?9 k “一国两制”
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' l2 a& ? a. M! K4 { 一次，去广州一酒家吃饭，发现一道凉菜叫“一国两制”，然后就随口问服务员这是什么菜？服务员笑答：“就是煮花生和炸花生米。”
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“波黑战争”
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# v- r9 `* N& t' N( N4 b 一次到沈阳，看见一饭店外面的小黑板上写道；“波黑战争”，顿觉奇怪。一问才知道是菠菜炒黑木耳。- `6 `) S8 i: W
. w+ y, _/ T5 i$ I9 }% q0 l “悄悄话”. y9 T& z0 |5 Q. v" v' ]- q3 Y
9 P" _6 d9 T, H5 g1 n 某日到宁波，在一宾馆吃饭，点了一道“悄悄话”菜，端上来一看则是猪口条拌猪耳朵。; t; I+ W/ @: B3 H. L5 H" N: ]
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“泰山三美”
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一次，在泰山脚下，要了一道“泰山三美”菜，端上来一看就是白菜炖豆腐。询问服务员，她笑道：“三美就是白菜、豆腐和水，因为俺泰山的水是最美的。”* S9 f& p4 I! h% x6 ^
1 R( a) x6 T7 w1 c" |7 d* t* A “牛拉面‘* y6 y0 s6 V# T: k: E6 Y0 E6 p& F
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下了泰山后，又在小面馆点了一碗”牛拉面“，吃时才发现一片牛肉也没有。于是，叫来胖胖的店主论理，他笑呵呵地解释说；“伙计呀，俺家做面条的师傅姓牛啊。
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“绝代双娇”! W) ?; [9 l6 @: `9 r
/ K+ P8 D$ J, W% E; T 一日，在成都某饭店就餐，服务员端上一盘“绝代双娇”菜，细一瞅原来是；青辣椒+红辣椒
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+ B2 a4 I+ L& [/ P9 m: {8 ?4 [6 H “走在乡间的小路上”* p$ |8 P7 ~+ ?, L2 t
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苏州某饭店有一道菜叫：“走在乡间的小路上”，端上一看，盘中只有红烧猪脚一只，绿色香菜三根。2 j. g9 Z! j6 m0 D# ?( P
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“群猴闹天宫”。- N' _! T; A; I# H4 f. ~, N. S9 s
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当客人就座后，服务员便端来了一大盘活海虾，接着再倒入寸长的热蒜苔，经这么一烫，只见海虾怀抱着蒜苔上窜下跳，似孙悟空晕舞金箍棒。( n6 l% g2 Q1 C+ A
" U& U) s% w# G; Y& G “一声雷“
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. ]: V& d1 j2 ?+ N) ` 在北京某饭店吃饭，点了一道“一声雷”菜。过了一会儿，服务员先是端来了一盘炸得黄橙橙的锅巴，后又倒上一碗凉透了的三鲜羹，经冷热一激，只听“嘣”的一声闷响。' Q$ p+ G1 v3 p7 d( K
6 ~1 i1 u; H/ \+ K u/ | “滥鱼充数”* G" M6 [* j: Y' f
) W- L" T6 Y9 A2 v; `7 B 烟台一渔家饭馆有道菜叫“滥鱼充数”，就是把黄鱼、梭鱼、辨鱼、昌鱼、鲶鱼、鲫鱼、黄花鱼和皮匠鱼等8种鱼一同红焖，后装入一大盘上桌，亦称“八国联军”。
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3 g! X! H$ X3 B( j% y “东西南北中”" L2 G6 F K. m
W4 C2 m5 f d- q/ @ 丹东某饭店有一道“东西南北中”的菜，乍一听还挺广阔的，其实只是一盘油炸的柞蚕蛹，据说如此称呼是由于它扪生前聚集在一起，时常摇头晃脑。巡视四方。6 }2 j: \3 b4 w
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“老虎菜”5 G) J$ s! {7 P
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在长沙一饭店，把“尖椒、大葱-香菜”切成“三丝”堆成一盘，虽然清凉爽口，可吃后辣不堪言，犹见虎威，称之为“老虎菜”1 ]# B4 p( z! t) I( a
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“龙血凤蛋”
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在天津一农家饭店，把红豆腐乳和松花蛋切好装入盘中，虽然黑红相间，色调明朗，却有了个吓人的名字：“龙血凤蛋”。
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“桑那肘子”. G) ]) [3 i* Z/ w$ O
/ ?7 R. f3 r$ a% u8 \ 在长春某饭店，有一道菜叫“桑那肘子”，其实就是一盘极普通的蒸肘子。
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“红颜知己”
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* D! A$ C) u" E% e- y+ u4 | 在唐山一酒家，把红心萝卜切成丝堆入盘中，再围上一圈红红的小枣柿，称之为“红颜知己”& L) j" \- i. T, G( I7 y0 a& m/ @
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“雪夜初吻”
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哈尔滨某饭店，一盘白萝卜丝炒红辣椒称：“雪夜初吻”
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“情人的眼泪”
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/ Q' S1 k/ T3 i 一盘菠菜，搅和进了芥茉油，你如夹上一筷送入口中就会被呛得两眼汪汪，甚至大咳不止，在青岛这叫“情人的眼泪”
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“母子相会”
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: G9 [' s9 Q# y7 N; ]( R 在济南某饭店，点了一道菜叫：“母子相会”》端上来一看，居然是黄豆炒黄豆芽。
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" u6 s* _! ~; d; m) H “八戒踢球”( q( M! G" g x/ e' S4 ]! q3 s
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在北京某饭馆，推荐菜里有道“八戒踢球”，点来一看原来是八个猪蹄和一个四喜丸子。2 a; f; z" e d9 z t5 \! O* A
\) u& ]4 \$ G( {+ f" W6 R “两个黄鹂鸣翠柳”4 h! @6 @4 f+ V
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在杭州西子湖一酒家，把蒸蛋黄两个，伴以几根绿叶小葱的菜叫：“两个黄鹂鸣翠柳”
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“一行白鹭上青天”
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在扬州一酒家，把青菜叶片上匍着一排小块蛋白的一盘菜叫：“一行白鹭上青天”
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“窗含西岭千秋雪”# V8 s4 r. F$ u1 |; c; J# o
4 z( A8 d7 X* n2 n5 M 在太湖一酒家，把一盘清炒白蛋花，连片葱叶儿也不见的一盘采叫：“窗含西岭千秋雪”; C/ P L7 T- l+ v8 u! E2 x
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“门泊东吴万里船”
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8 D4 V/ U* h' d p6 _! b 在江苏某饭店吃饭是，点了一碗清汤，上面只漂了几片雪亮的蛋壳，再什么也没有了 。服务员告诉说这叫：“门泊东吴万里船”
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狗仔卡
发表于 2004-7-6 00:41:57
提升卡
置顶卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-7-6 02:04:03
发表于 2004-7-6 03:10:58