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时常出差，在各地遇到了不少诙谐的菜名，今颉取几则愿与读者一同品味。( S) i9 B/ ^ O3 c. p3 G
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“一国两制”
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. T. @! _7 \1 O' E0 y 一次，去广州一酒家吃饭，发现一道凉菜叫“一国两制”，然后就随口问服务员这是什么菜？服务员笑答：“就是煮花生和炸花生米。”7 x4 C8 |3 W/ n: \
! P# B, l4 m! o2 ^) d% N9 G' d “波黑战争”/ T7 @: q) z+ D' O
) d! M. ^! e+ s7 E 一次到沈阳，看见一饭店外面的小黑板上写道；“波黑战争”，顿觉奇怪。一问才知道是菠菜炒黑木耳。' W4 P9 C6 C$ @ {* r- x
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“悄悄话”
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某日到宁波，在一宾馆吃饭，点了一道“悄悄话”菜，端上来一看则是猪口条拌猪耳朵。5 n& a: e8 Y2 r G" \( N" U
# b) A4 ^0 {, Z1 N3 b “泰山三美”
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2 ]; r6 E7 `: l 一次，在泰山脚下，要了一道“泰山三美”菜，端上来一看就是白菜炖豆腐。询问服务员，她笑道：“三美就是白菜、豆腐和水，因为俺泰山的水是最美的。”. y6 J$ _# B- z. L+ e6 h
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“牛拉面‘
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- t. A: |$ C. @. I 下了泰山后，又在小面馆点了一碗”牛拉面“，吃时才发现一片牛肉也没有。于是，叫来胖胖的店主论理，他笑呵呵地解释说；“伙计呀，俺家做面条的师傅姓牛啊。' g! P/ t4 G7 C% Z
8 H$ g/ ]1 B- z3 T& D4 p; @9 K “绝代双娇”, h3 s- T) E/ L: [# {) U2 G/ D% w7 m
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一日，在成都某饭店就餐，服务员端上一盘“绝代双娇”菜，细一瞅原来是；青辣椒+红辣椒% \$ e4 g, d g+ N: `# T% U
2 F% r) d& F: ~' R3 A “走在乡间的小路上”
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苏州某饭店有一道菜叫：“走在乡间的小路上”，端上一看，盘中只有红烧猪脚一只，绿色香菜三根。9 M, d2 n3 l- S q3 }
0 @: o/ y" c" z; ^: [9 g9 a( Y “群猴闹天宫”。7 C) [6 U* k" K f2 c
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当客人就座后，服务员便端来了一大盘活海虾，接着再倒入寸长的热蒜苔，经这么一烫，只见海虾怀抱着蒜苔上窜下跳，似孙悟空晕舞金箍棒。, W2 w8 f6 W' s! D
+ `; @5 X9 U' @+ f) I Y7 r1 B8 N “一声雷“
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: G( x8 a/ C$ d0 a 在北京某饭店吃饭，点了一道“一声雷”菜。过了一会儿，服务员先是端来了一盘炸得黄橙橙的锅巴，后又倒上一碗凉透了的三鲜羹，经冷热一激，只听“嘣”的一声闷响。* C3 O8 m- R9 _. v( V- c
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“滥鱼充数”! w+ C; U2 [& k
8 z4 ]9 D8 O/ Z5 q i( ~' M2 w2 X 烟台一渔家饭馆有道菜叫“滥鱼充数”，就是把黄鱼、梭鱼、辨鱼、昌鱼、鲶鱼、鲫鱼、黄花鱼和皮匠鱼等8种鱼一同红焖，后装入一大盘上桌，亦称“八国联军”。
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! m1 f1 j3 q9 v! \ ~/ Z% b4 M “东西南北中”
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) j2 d! ~$ {6 I+ m 丹东某饭店有一道“东西南北中”的菜，乍一听还挺广阔的，其实只是一盘油炸的柞蚕蛹，据说如此称呼是由于它扪生前聚集在一起，时常摇头晃脑。巡视四方。; F$ u* B, s0 T. _5 X4 `" H
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“老虎菜”
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在长沙一饭店，把“尖椒、大葱-香菜”切成“三丝”堆成一盘，虽然清凉爽口，可吃后辣不堪言，犹见虎威，称之为“老虎菜”
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& ]8 J6 F9 p) g, w “龙血凤蛋”
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! |0 e, \/ ~4 ?4 t, s 在天津一农家饭店，把红豆腐乳和松花蛋切好装入盘中，虽然黑红相间，色调明朗，却有了个吓人的名字：“龙血凤蛋”。
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3 t" n6 ]. e5 A, e, ^! |( A8 T “桑那肘子”
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在长春某饭店，有一道菜叫“桑那肘子”，其实就是一盘极普通的蒸肘子。
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8 {( [0 K& R' L1 p# ]( H “红颜知己”0 J o" |2 c# P5 V
+ E! Q c) L! k- [9 m z) Q 在唐山一酒家，把红心萝卜切成丝堆入盘中，再围上一圈红红的小枣柿，称之为“红颜知己”
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# P" T! t3 _: }$ C7 ^* e “雪夜初吻”
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哈尔滨某饭店，一盘白萝卜丝炒红辣椒称：“雪夜初吻”: @: n- y: M3 E% u* `' s' I
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“情人的眼泪”
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, t& q n% n: F S& Z; F1 E 一盘菠菜，搅和进了芥茉油，你如夹上一筷送入口中就会被呛得两眼汪汪，甚至大咳不止，在青岛这叫“情人的眼泪”& x. {. c( C5 s9 a# Q
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“母子相会”
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在济南某饭店，点了一道菜叫：“母子相会”》端上来一看，居然是黄豆炒黄豆芽。
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7 x& }6 e7 I8 e: ~$ `4 [ “八戒踢球”
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在北京某饭馆，推荐菜里有道“八戒踢球”，点来一看原来是八个猪蹄和一个四喜丸子。
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“两个黄鹂鸣翠柳”+ O/ E& q ]/ ]$ X) W! h
& k0 R0 P" `/ \) l 在杭州西子湖一酒家，把蒸蛋黄两个，伴以几根绿叶小葱的菜叫：“两个黄鹂鸣翠柳”/ `) L8 t" h, a3 i0 H0 y% ?# u
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“一行白鹭上青天”1 X* j& k$ r+ Y L% U
* V$ V9 H' R+ a1 _ 在扬州一酒家，把青菜叶片上匍着一排小块蛋白的一盘菜叫：“一行白鹭上青天”
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% `8 n2 S4 ~. T4 | “窗含西岭千秋雪”
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在太湖一酒家，把一盘清炒白蛋花，连片葱叶儿也不见的一盘采叫：“窗含西岭千秋雪”
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) L& x+ W m4 J! l' U “门泊东吴万里船”
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8 N& Q: x+ w% I% K' O7 l+ @ 在江苏某饭店吃饭是，点了一碗清汤，上面只漂了几片雪亮的蛋壳，再什么也没有了 。服务员告诉说这叫：“门泊东吴万里船” + R& c& p$ y" r# S& D" s
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狗仔卡
发表于 2004-7-6 00:41:57
提升卡
置顶卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-7-6 02:04:03
发表于 2004-7-6 03:10:58